酸辣湯

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酸辣湯

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食材

  • 金針菇50g
  • 木耳50g
  • 紅蘿蔔50g
  • 高麗菜50g
  • 火鍋豆腐50g
  • 雞蛋一顆約50g
  • 水1200g

調味料

  • 拌薑軍42g
  • 鹽5.6g
  • 白胡椒2g
  • 白醋30g
  • 太白粉水適量

步驟

  1. 全部食材切絲
  2. 雞蛋拌勻備用
  3. 水滾放入紅蘿蔔絲、水再滾開、再放入其他食材(蛋除外)一起煮到滾開、轉中小火倒入全部調味料拌勻，再加太白粉水勾芡，微滾均勻蛋液約5秒再攪拌(蛋花比較漂亮)再滾開即可

酸辣湯