拌薑軍醬

食材 金針菇50g 新鮮香菇20g 木耳30g 紅蘿蔔50g 高麗菜100g 筍絲100g 香菇頭30g 水1200g 調味料 拌薑軍43g 鹽6g 太白粉水適量 步驟 全部食材切絲 將購買筍絲清洗浸泡至沒有酸味 水滾放入全部食材一起煮至滾開、轉中小火再滾3分鐘，加入調味料攪拌均勻，再放入太白粉水勾芡滾開熄火  備註:可搭配芹菜、香菜、烏醋

食材 雞蛋3粒約150g 水195g 調味料 拌薑軍7g 鹽1.4g 步驟 全部食材+調味料，拌勻倒入碗中 電鍋外鍋加水200g、等水滾放入拌好雞蛋，加蓋放一支筷子在電鍋蓋邊，不要全蓋滿，計時約10分鐘即可

食材 麵腸300g 乾辣椒去籽12g 調味料 拌薑軍15.6g 鹽21.8g 番茄醬10.3g 糖1.6g 水75g 步驟 將麵腸用手撕塊約1.5公分，再撕成薄片 全部調味料拌勻備用 倒入60g油熱鍋、放入麵腸轉中小火炒至金黃色，再放入乾辣椒炒至轉色熄火倒入調味料翻炒，再開小火收汁即可  備註:1.油量要足，麵腸才會酥脆，不容易焦黑 2.可搭配花生(炒好再放上即可)

食材 雞蛋豆腐一盒300g 紅蘿蔔20g 木耳20g 調味料 拌薑軍17g 鹽17g 糖1g 步驟 豆腐切厚片、紅蘿蔔、木耳切絲熱鍋入油放入豆腐、轉中小火雙面煎至金黃色，倒入全部食材、調味料、水適量、蓋鍋蓋悶煮入味即可

食材 豆干300g 九層塔15g 辣椒9g 調味料 拌薑軍16g 鹽16g 步驟 豆干平面剖開、再切細條狀，辣椒切斜片 熱鍋入油、放入豆干、中小火炒至黃金色後、轉小小火 倒入調味料、全部食材、水適量，中小火炒至收汁熄火起鍋

食材 絲瓜500g 玉米粒100g 調味料 拌薑軍18g 鹽2.4g 步驟 絲瓜切片，玉米粒清洗備用 將絲瓜加水約50g拌炒，蓋上鍋蓋轉中小火悶煮至快熟 加入玉米粒再煮約1分鐘，加入調味料拌勻即可  備註:絲瓜最佳悶煮時間，依個人喜好以及絲瓜切的大小

食材 家常豆腐1盒300g 九層塔15g 調味料 拌薑軍16g 鹽16g 糖1g 步驟 豆腐切厚片 熱鍋入油、放入豆腐、轉中小火、雙面煎至金黃色，倒入調味料、蓋鍋悶煮入味，起鍋前再放入九層塔，炒至香氣出來收汁熄火起鍋